不知不觉已经进入6月了，意味着夏天的气息越来浓，很多消费者把买来的新鲜食物全部丢到GE冰箱里边去，想着要赶紧保鲜，保持食物的新鲜性。殊不知GE冰箱低温只可在一定程度上抑制细菌繁殖，并不能杀灭细菌。GE冰箱冷藏室温度为0~10度时，细菌在此温度下繁殖能力受限，但未完全停止。
 

 

比如，有医学家发现一种称为耶尔森菌的致病菌，它可耐受低温，在4度左右环境下仍可生长繁殖。尽管其生长繁殖速度有所减慢，但由于其他细菌生长受抑，故有利于此种小肠菌的生长。

 

另外，在冷冻室，温度在-18度（三星级）或-12度（二星级）以下，食品呈坚硬冷冻状态，但仍有一部分细菌可顽强生存，比如能导致人发生严重腹泻、失水的嗜盐菌，能在零下20摄氏度的蛋白质内生存11周之久。一旦温度回升到常温，它们仍可恢复活力，生长繁殖。

 

我们不妨来试想一下,被冷冻的食物,细菌也被抑制住了,一旦解冻,本来处于冬眠状态的细菌也像迎来了春天一样,纷纷苏醒.而再次进行冷冻时,又会间隔一段时间,细菌滋生才会被抑制住,那么此时食物的细菌已经比之前可能多了一倍甚至更多.

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