与GE爱上厨房

立冬一到寒风乍起，我国大部分地区都有秋冬进补的习惯，而汉族民间以立冬为冬季之始，需进补以度严冬。所以立冬过后也格外要注意养生。 所谓“春夏养阳、秋冬养阴”，所以立冬进补，自然是要以补阴为主。所以，今天GE就教大家一道——竹荪蛤蜊鸡汤。

备料

蛤蜊 约250克    鸡 1只（约1.2千克）    竹荪 5-6 条    盐适量、米酒 30毫升

步骤

1. 将鸡肉切成适当大小。

2. 分别将鸡肉、蛤蜊加水略蒸以去除杂质，鸡肉略蒸类似过水汆烫，因不易熟透，所以100℃蒸约10分钟取鸡，5分钟取蛤蜊。

3. 取干净瓷碗，将鸡肉摆入，再置入筛捡过的蛤蜊、竹荪，加入高汤、少许盐及米酒提味，以100℃蒸约90分钟即成。

GE蒸炉精准的温度和时间的控制能在蒸的过程中将鸡肉蒸熟并保持鸡肉的滑嫩和弹性而不老，纯蒸汽烹调锁住竹荪、蛤蜊和鸡肉的营养，又可以保留食材原有的鲜美！